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1.實施從業人員健康準入制度。天津市冷鏈食品從業人員上崗需持7日內新冠病毒核酸檢測陰性報告。根據國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控機制有關會議精神和天津市《關于進一步強化天津 市新冠肺炎疫情防控有關措施的通知》（津新冠防指〔2020〕280號）有關要求，全部冷鏈食品從業人員需每7天到有資質的醫療機構、疾控機構或第三方檢驗機構進行1次核酸檢測。
2.落實從業人員日常健康監測。冷鏈食品運輸、存儲、生產經營相關單位要做好員工（含新進人員和臨時參加工作人員）14日內行程及健康狀況登記，創建上崗員工健康卡，及時掌握員工流動及健康情況。
3.做好外來人員登記與管理。盡可能減少外來人員進入生產經營區域，確需進入的，需詢問所在單位、健康狀況、接觸疫情發生地區人員等情況，通過登記、測溫、查驗“健康碼”等措施并按照要求做好個人防護（如佩戴口罩等），方可進入。車輛進出時，門衛值班員、工作人員和司機應當避免不必要的接觸。確需與外來人員接觸的，雙方均要做好個人防護，外來人員在傳輸、遞交配送文件前應當洗手或消毒，為避免清洗返還物，文件最好置于一次性容器和包裝材料中。
4.創建員工風險接觸信息臺賬制度。從業人員應記錄每日接觸的冷鏈食品、相關物品及環境等信息。
5.明確健康異常報告程序。從業人員一旦發現自身以及共同生活人員出現發熱、干咳、乏力等疑似癥狀，應當及時上報生產經營者的最高管理者，可視情況采用逐級上報或直報的方式。冷鏈食品運輸、存儲、生產經營相關單位一旦發現員工出現上述健康異常癥狀，無論其呈現出的健康狀況如何，均應當采取有效措施將其及與其密切接觸的員工迅速排除在食品工作環境之外。新冠肺炎傳播風險高的地區，建議根據當地主管部門防控規定，要求健康員工進行“零”報告。
6.明確從業人員返崗程序。根據生產經營區域上崗人員登記和健康檔案，及時追蹤健康異常、身體不適、疑似或者感染了新冠病毒（患者或無癥狀感染者）的員工的治療和康復狀況，在其康復后科學評定是否符合返崗條件。新冠肺炎確診病例的癥狀消退，并且間隔至少24小時的兩次核酸檢測均呈陰性的，可解除隔離。對屬于新冠肺炎患者密切接觸者的從業人員返崗前也應當符合健康準入要求。
7.加強防控知識宣傳。開展多種形式的健康宣教，引導從業人員掌握新冠肺炎和其他呼吸道傳染病防治相關知識和技能，養成良好衛生習慣，加強自我防護意識。
8.做好健康狀況異常人員應急處置。冷鏈食品生產經營相關區域一旦發現病例或疑似新冠肺炎的異常狀況人員，必須實施內防擴散、外防輸出的防控措施，配合有關部門開展流行病學調查、密切接觸者追蹤管理、疫點消毒等工作，并對該人員作業和出現的區域及其加工的冷鏈食品進行采樣和核酸檢測。如有空調通風系統，則同時對其進行清洗和消毒處理，經評價合格后方可重新啟用。根據疫情嚴重程度，暫時關閉工作區域，待疫情得到控制后再恢復生產。
按照新冠肺炎疫情防控要求，做好切斷傳播途徑、隔離密切接觸者等措施，同時按規定處置污染物。
（二）從業人員衛生要求
1.一般衛生要求
1.1做好個人防護。從業人員工作期間正確佩戴口罩、手套和著工作服上崗。工作服保持干凈整潔，定期清洗，必要時消毒。進口冷鏈食品從業人員應加強個人防護，每日落實消毒制度。特殊崗位（生鮮宰殺、分割車間等）的從業人員除工作服外，按防護要求穿戴防水圍裙、橡膠手套等。推薦食品從業者佩戴一次性手套，但必須經常更換，且在更換間隙以及未戴手套時洗手。避免防護用品的二次污染，在進行非食品相關活動（如用手打開/關閉門和清空垃圾箱）后，必須更換手套。
1.2注意個人衛生。打噴嚏、咳嗽時用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋。不隨地吐痰，擤鼻涕時注意衛生。盡量避免用手觸摸口、眼、鼻。
1.3加強手衛生。在處理貨品時，或雙手觸碰過貨架、扶手等公用物體時，要及時用洗手液或肥皂在流動水下洗手，或用速干手消毒劑揉搓雙手。
2.不同崗位從業人員衛生要求
2.1裝卸工人衛生要求。除做好個人一般衛生要求外，搬運貨物前應當穿戴工作衣帽，一次性使用醫用口罩或一次性醫用外科口罩、手套等，必要時佩戴護目鏡和面屏，避免貨物表面頻繁接觸體表。
特別是裝卸來自于有疫情發生地區的進口冷鏈食品時，碼頭搬運工人等，在搬運貨物過程中要全程規范戴好口罩，避免貨物緊貼面部、手觸摸口鼻，防止接觸到可能被新冠病毒污染的冷凍水產品等。如搬運過程中發生口罩破損，應當立即更換。
2.2運輸司機衛生要求。除做好從業人員衛生要求外，冷鏈食品運輸過程中，車輛貨箱要保持全程封閉，與駕駛室采用有效的物理隔離。運輸冷鏈食品的人員（司機和隨從人員）在運輸過程中不得擅自開箱，不能隨意打開冷鏈食品包裝直接接觸冷鏈食品。車輛進出時，司機和隨從人員應當避免與門衛值班員、工作人員有不必要的接觸。
2.3生產加工人員衛生要求。按照一般衛生要求進行。
2.4裝卸防護人員衛生要求。需要直接接觸冷鏈食品貨物的裝卸工人，搬運貨物前應當穿戴工作衣帽、一次性使用醫用口罩或一次性醫用外科口罩、手套等，必要時佩戴護目鏡和面屏，避免貨物表面頻繁接觸體表。
2.5銷售經營人員衛生要求。按照一般衛生要求進行。生鮮宰殺等特殊攤位的食品經營者除工作服外，還需穿戴防水圍裙、橡膠手套等。
2.6餐飲加工人員衛生要求。按照一般衛生要求進行。
各部門職責分工如下：
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負責檢查和督促冷鏈食品承運單位嚴格落實運輸相關從業人員健康準入制度，做好從業人員個人防護、健康監測、定期核酸檢測。
?。ǘ┦袌霰O管部門
負責檢查和督促食品生產經營者嚴格落實從業人員健康準入制度、做好從業人員個人防護、健康監測、定期開核酸檢測。
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負責檢查和督促對一級冷庫天津口岸進口冷鏈食品進行預防性消毒的從業人員個人防護、健康監測、定期開核酸檢測。
?。ㄋ模┬l生健康部門
負責匯總分析冷鏈食品新冠病毒核酸檢測結果，對冷鏈食品新冠病毒傳播風險進行研判，對疑似病例開展流行病學調查、核酸檢測、健康篩查、14天隔離醫學觀察，確診病例進行隔離治療、密接追蹤。
?。ㄎ澹┺r業農村部門
負責檢查和督促畜禽宰場企業嚴格落實相關從業人員健康準入制度，做好個人防護、健康監測、定期開核酸檢測。
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負責檢查和督促天津港集團公司所屬冷鏈食品承運單位裝卸、運輸相關工作人員健康準入制度，做好從業人員個人防護、健康監測、定期核酸檢測。
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依據海關總署部署及地方實際自行制定相關規范要求，做好從業人員防護。
（八）各區人民政府
負責落實轄區冷鏈食品從業人員健康管理屬地責任，根據本地實際情況，組織各相關部門和企業采取有效措施做好冷鏈食品從業人員健康管理，明確部門職責分工，加強督導檢查，保障各項工作有序開展。
（九）相關生產經營單位
生產、加工、儲存、銷售等生產經營單位及裝卸、運輸承運單位等要落實本單位主體責任，做好從業人員健康準入制度、個人防護、健康監測、定期核酸檢測等工作。
